Весьма калорийное - зимнее блюдо, так как приготовление сочеталось с мойкой холодильника - бардак на кухне, этапы не фотографировал.

Сначала жарится лук и мясо, лучше баранину, в моем случае порубленные бараньи ребрышки. Потом закидываем к мясу тушиться морковь. Вываливаем "жаркове" в кипящую воду, добавляем картофель, желательно сочетать с предварительно замоченным горохом (сорт нахуд) или с рисом. Горох и рис впитывают часть жира, получается повкуснее.

Зы: белое это жир.